자슈

이번 글에서는 감자 보관법을 정리해 보도록 하겠습니다. 고구마와 감자는 대표적인 구황작물이죠. 보관방법을 잘 지켜서 보관해야 보관기간도 늘어나게 됩니다. 감자 보관법 감자 보관하는 방법은 어렵지 않습니다. 잘 보관하지 않으면 싹이 나 버려서 버리는 경우가 많죠. 감자가 그리 쉽게 상하지는 않더군요. 싹이 난 감자 부위에는 독성이 있어서 먹지 못하니 그 부분을 도려내서 먹다보면 먹을게 없어지거든요. 그러니 싹 나지 않도록 보관기간 동안 잘 관리를 해야 합니다. 첫째, 통풍이 잘 되는 서늘한 곳 보관 감자는 햇빛을 받으면 껍질이 녹색으로 변하면서 독성물질이 늘어납니다. 이것이 솔라닌이라고 하는데 감자 맛을 쓰게 만들고 많이 먹으면 구토나 식중독을 유발하기도 합니다. 그러니 햇빛을 피하는 것은 필수입니다. 그..