자슈

텃밭을 가꾸다 보면 덩굴째로 자라나는 호박을 마주하는 순간이 찾아오죠. 정성껏 키운 만큼 알맞은 시기에 거두고 잘 보관하는 것이 참 어렵더라고요. 오늘은 알뜰한 농사를 위한 호박 수확 시기와 저장법 노하우를 하나하나 나누어 보려고 해요.품종에 따른 호박 수확 시기와 특징호박은 우리가 흔히 먹는 종류에 따라 수확하는 시점이 완전히 다르답니다. 늙은호박(완숙호박)의 경우 꽃이 피고 나서 약 30일에서 40일 정도 시간이 흘러야 해요. 이때 표피가 단단해지면서 색깔이 진하게 변하는 것을 확인할 수 있죠.반면에 애호박(풋호박)은 기다림의 시간이 훨씬 짧더라고요. 꽃이 핀 뒤 7일에서 10일 정도만 지나도 충분히 수확할 수 있거든요. 크기가 너무 커지기 전에 수확해야 특유의 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.1...

텃밭을 처음 시작할 때 가장 뿌듯한 순간은 역시 직접 키운 채소를 수확할 때가 아닐까요? 특히 작고 귀여운 알배추(Albaechu)는 키우는 재미가 쏠쏠해서 저도 매번 도전하곤 하죠. 결구배추보다 크기도 작고 생육 기간도 짧아서 초보자분들에게 참 매력적인 작물이랍니다.알배추 특징과 재배 시기 결정하기알배추는 우리가 흔히 보는 커다란 배추와는 조금 다른 매력을 가지고 있어요. 무게가 보통 1.5~3kg 정도로 앙증맞은 미니 사이즈라 1인 가구나 작은 텃밭을 운영하는 분들에게 딱이죠. 결구되는 모양도 동글동건해서 식탁에 올렸을 때 참 예쁘더라고요.재배 시기는 크게 봄과 가을 두 번으로 나눌 수 있습니다. 봄에는 3~4월쯤 씨를 뿌려서 5~6월에 수확하고, 가을에는 8~9월에 파종하여 10~11월에 거두어들이..

텃밭을 가꾸다 보면 예기치 못한 손님이 찾아와 속을 썩이곤 하죠. 특히 무더운 여름철 식물의 잎이 변색되는 것을 보면 초보 농부의 마음은 참 불안해지기 마련입니다. 콩 농사의 성패를 결정짓는 핵심 요소인 강낭콩 병해충 관리에 대해 깊이 있게 들여다보려고 합니다.강낭콩을 괴롭히는 3대 주요 병해여름철 고온다습한 환경이 지속되면 강낭콩의 생육을 위협하는 병들이 급격히 늘어납니다. 6월부터 8월 사이는 습도가 높아지면서 곰팡이균이 활동하기 딱 좋은 시기라 주의가 필요하죠. 저도 예전에 잎에 생긴 반점을 보고 깜짝 놀랐던 기억이 나네요.가장 먼저 경계해야 할 것은 탄저병입니다. 잎이나 줄기에 갈색 반점이 생기며 점차 커지는 특징이 있는데, 비가 온 뒤에 물방울이 튀면서 번지는 경우가 많더라고요. 이 시기에는 통..

여름의 싱그러움을 가득 머금은 자두가 드디어 수확 철을 앞두고 있네요. 새콤달콤한 과즙이 입안 가득 퍼지는 이 시기가 오면 많은 분이 자두 시세와 판매처를 검색하며 관심을 가지시더라고요.지역별 특징과 자두 시세와 판매처 이해하기자두는 계절감이 매우 뚜렷한 여름 과일이라 수확 시기에 따라 가격 변동이 무척 심한 편이죠. 보통 6월부터 8월 사이가 주된 수확기인데, 이 시기를 놓치면 맛있는 자두를 만나기가 참 어렵더라고요.우리나라에서 자두가 잘 자라는 지역은 어느 정도 정해져 있는 편입니다. 경남 지역의 진주나 사천, 그리고 전남의 나주나 담백 같은 곳들이 대표적인 주산지로 손꼽히고 있어요. 이런 지역의 자두는 당도가 높기로 유명하죠.시장에서 만나는 자두는 색깔에 따라 종류가 나뉘기도 하네요. 우리가 흔히 ..

텃밭을 가꾸다 보면 한 공간을 어떻게 나누어 쓸지 늘 고민하게 되죠. 특히 율무와 함께 심을 수 있는 짝꿍을 찾는 과정은 생각보다 까다로울 수 있답니다. 율무(Adlay)는 생명력이 강하지만, 옆에 어떤 식물을 두느냐에 따라 수확량 차이가 크게 나타나곤 하거든요.율무의 생육 특성과 재배 환경 이해하기율무는 쌍떡잎식물로서 꽤 긴 호흡을 가진 작물입니다. 보통 씨를 뿌린 뒤 수확하기까지 약 100일에서 120일 정도의 시간이 소요되죠. 이렇게 생육 기간이 길기 때문에 밭의 공간을 어떻게 계획하느냐에 따라 농사의 성패가 갈린다고 볼 수 있습니다.토양에 대한 적응력이 무척 뛰어난 편이라 척박한 땅에서도 잘 견디는 편이에요. 연작장해, 즉 같은 땅에 계속 심었을 때 발생하는 피해도 적어서 초보 농부들에게는 참 고..

텃밭을 가꾸다 보면 벌레 때문에 밤잠을 설치는 날이 생기곤 하죠. 은은한 향기로 마음까지 편안하게 해주는 로즈마리(Rosemary)를 잘 활용하면 천연 방제제로 활용할 수 있더라고요. 저도 처음에는 단순히 향이 좋아서 심었는데, 옆에 다른 채소들을 심어두니 벌레가 확실히 줄어드는 것을 경험했답니다.로즈마리 생육 환경과 기본적인 특성 이해하기로즈마리는 지중해 연안이 고향인 식물이라 건조한 환경을 무척 선호하는 편이죠. 그래서 물을 너무 자주 주기보다는 흙이 바짝 말랐을 때 주는 것이 뿌리 건강에 이롭답니다. 배수가 잘되는 흙을 준비하는 것이 무엇보다 핵심적인 요소라고 할 수 있겠네요.이 식물은 적정한 온도가 유지될 때 가장 잘 자라는데, 보통 15~25℃ 사이를 가장 좋아하더라고요. 겨울철에는 영하 5℃ ..

달콤하고 부드러운 식감이 일품인 무화과는 키우는 재미가 쏠쏠하지만, 한순간 방심하면 잎이 누렇게 변하거나 열매가 썩어버리는 아픔을 겪기도 하죠. 정성껏 키운 무화과가 병든 모습을 보면 정말 속상하더라고요.주요 무화과 병해충 종류와 특징무화과를 재배하면서 가장 자주 마주하게 되는 불청객들은 몇 가지 정해져 있어요. 깍지벌레(Scale insects), 응애류, 과실파리, 탄저병, 그리고 흰가루병이 대표적인 무화과 병해충 목록에 올라 있답니다.깍지벌레는 줄기나 열매에 딱 붙어서 즙액을 빨아먹는데, 나중에 보면 끈적한 배설물이 묻어 있어서 정말 지저분해지곤 하죠. 응애류는 눈에 잘 보이지 않을 정도로 작지만, 잎 뒷면에서 활동하며 식물을 약하게 만들더라고요.탄저병은 습도가 높을 때 열매에 검은 반점을 만들며 ..

텃밭을 가꾸다 보면 단백질 보충을 위해 콩류를 심고 싶어질 때가 있죠. 특히 고소한 맛이 일품인 병아리콩(Cicer arietinum)은 건강 식단에 빠질 수 없는 식재료라 더욱 매력적이에요. 하지만 우리나라의 습한 여름 날씨 때문에 재배가 까다롭다고 생각해서 포기하시는 분들도 계시더라고요.병아리콩의 특성과 재배 환경 이해하기병아리콩은 기본적으로 건조하고 따뜻한 기후를 무척 좋아해요. 그래서인지 우리나라처럼 여름철에 습도가 높은 환경에서는 병해가 생기기 쉽죠. 저도 처음에는 물을 듬뿍 주면 잘 자랄 줄 알았는데, 오히려 뿌리가 상하는 걸 보고 깜짝 놀랐던 기억이 나네요.이 작물은 콩과 식물이라 땅의 힘을 많이 쓰기 때문에 연작을 피하는 게 좋아요. 같은 자리에 계속 심기보다는 2년 이상의 윤작을 계획해서..