자슈

텃밭에서 직접 키워 먹는 서리태는 그 고소한 맛이 시중 제품과 비교가 안 되죠. 하지만 파종 시기를 놓치거나 심는 법을 잘못 알면 결실이 초라해지기 쉽습니다. 오늘은 주말농장 8년 차 경험과 농촌진흥청 자료를 바탕으로 서리태 재배의 핵심을 정리해 드릴게요.서리태는 어떤 콩인가요서리태는 겉은 검고 속은 푸른빛을 띠는 검은콩의 일종으로, 서리 내릴 무렵에 수확한다고 해서 붙은 이름이에요. 일반 콩보다 파종이 늦고 생육기간이 길지만 단백질 함량이 높고 안토시아닌이 풍부해 건강식으로 각광받죠. 밥에 넣으면 찰지고 고소해서 식구들이 참 좋아합니다.텃밭에서 키우기에도 난이도가 높지 않은 편이에요. 다만 다른 콩과 달리 늦파종이라는 특징이 있어서 달력과 잘 맞춰야 합니다. 시기를 놓쳐 일반 콩처럼 5월에 심으면 웃자..

야콘은 안데스에서 온 뿌리 채소로 배 같은 아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징이에요. 마당이 없어도 큰 화분만 있으면 베란다에서 충분히 재배할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요. 오늘은 화분 고르기부터 뿌리 수확까지 야콘 베란다 재배의 전 과정을 차근차근 정리해 드리려고 합니다.야콘이 베란다 재배에 적합한 이유야콘은 병해충이 거의 없고 관리 난이도가 낮은 편이라 텃밭 초보자도 큰 어려움 없이 기를 수 있어요. 서리만 피하면 한국 베란다 환경에서 의외로 잘 자라죠. 키는 1.5미터까지 크지만 뿌리는 아래로 뻗기 때문에 화분 재배와 궁합이 좋습니다.특히 야콘 화분 재배는 가을 수확의 즐거움이 크다는 점이 매력이에요. 여름 내내 잎만 무성하게 크다가 10월 말 화분을 엎으면 주먹만 한 뿌리 덩이가 여러 개 나오거..

텃밭에서 가장 많이 심는 채소 중 하나가 상추인데, 생각보다 병해충 문제로 속 썩는 경우가 많죠. 진딧물에 잎이 쪼글쪼글해지고 민달팽이가 어린 잎을 갉아먹으면 며칠 공들여 키운 보람이 사라지는 기분이더라고요. 오늘은 농약 없이도 효과적으로 상추를 지킬 수 있는 친환경 방제 비법을 한 자리에 모아봤습니다.상추에 자주 오는 주요 병해충 파악하기상추에 발생하는 병해충은 대체로 정해져 있어요. 진딧물과 민달팽이가 양대 산맥이고, 장마철에는 노균병과 균핵병이 번갈아 가면서 찾아옵니다. 어떤 녀석이 왔는지 정확히 알아야 방제 방법도 맞춤형으로 선택할 수 있죠.진딧물은 잎 뒷면에 하얗거나 초록빛 작은 벌레가 모여 있으면 거의 확실해요. 민달팽이는 아침에 은빛 점액 자국이 잎 위에 남아 있다면 범인입니다. 노균병은 잎..

학생 자녀와 함께 완두콩 화분 재배를 시작하려는 분들이 꽤 많아졌어요. 베란다 한 켠에 작은 지지대만 세워도 초록 덩굴이 자라고, 꼬투리가 맺히는 과정을 눈으로 확인할 수 있다는 점이 매력이죠. 오늘은 학교 과제부터 식탁 반찬까지 책임져 줄 수 있는 베란다 완두콩 키우기 요령을 하나씩 풀어보려고 합니다.완두콩이 베란다에 잘 맞는 이유완두콩은 비교적 서늘한 기후를 좋아해서 우리나라 봄과 초여름 베란다 환경이랑 꽤 궁합이 좋은 편이에요. 발아 적온이 15~20도 안팎이라 아침저녁으로 쌀쌀한 3월 말부터 4월 사이에 파종하면 성공률이 올라갑니다. 베란다 창문을 반 정도 열어두면 통풍과 햇빛을 동시에 챙길 수 있어서 학생들이 관리하기에도 부담이 적더라고요.특히 학생 완두콩 화분 재배는 식물의 한살이를 관찰하는 ..

가을 무화과는 향이 진하고 단맛이 여름보다 더 깊다는 평을 받는 별미예요. 8월 말부터 10월 초까지 천천히 익어가는 가을 열매는 마당 텃밭은 물론 베란다 화분에서도 기를 수 있어서 최근 도시 농업에서 관심이 부쩍 늘었습니다. 오늘은 가을 무화과를 실하게 맺게 하는 재배 방법과 결정적 관리 포인트를 하나하나 짚어 드릴게요.가을 무화과의 특징과 품종 고르기무화과는 한 해에 두 번 열매가 맺혀요. 여름과 가을 모두 수확하는 품종을 일년이화과라고 부르는데, 가을 무화과는 대개 이 유형에 속합니다. 봄에 난 새 가지에 꽃눈이 생겨 8월 말부터 차례로 익어가는 것이 특징이죠.우리나라에서 가을 재배에 가장 적합한 품종은 봉래시, 바나네, 마스이도핀 정도를 꼽을 수 있어요. 봉래시는 국산 품종이라 월동이 강한 편이고..

단맛이 시원하고 식이섬유가 풍부한 야콘은 텃밭 초보에게도 잘 어울리는 작물입니다. 이번 글에서는 야콘 초보자 완전 가이드로 심기부터 수확, 보관, 식용 방법까지 차근차근 안내해 드릴게요.야콘은 어떤 작물인가요야콘은 남미 안데스 지역이 원산지인 국화과 작물이죠. 겉모습은 고구마와 비슷하지만 생으로 먹었을 때 배처럼 아삭한 식감과 시원한 단맛이 특징입니다. 칼로리가 낮고 프락토올리고당이 풍부해 장 건강에 도움이 된다고 알려져 있네요.기후 적응력이 좋아 우리나라 대부분 지역에서 잘 자랍니다. 병해충에도 강한 편이라 농약을 거의 쓰지 않고도 수확이 가능해 초보 농부에게 추천할 만한 작물이에요.야콘의 매력 포인트병해충 강함, 농약 불필요, 시원한 단맛, 낮은 칼로리, 장 건강에 도움되는 프락토올리고당 함유로 초보..

봄이 오면 산에서 캐는 참나물의 그 향긋한 내음이 그리워지시죠. 요즘은 텃밭에서 직접 키우시는 분들도 많아졌는데, 문제는 언제 따야 가장 맛있고 향도 좋은지 감을 못 잡으시는 경우가 많더라고요.이번 글에서는 참나물 수확 시기의 핵심 신호와 방법을 꼼꼼히 정리해드립니다. 너무 일찍 따도, 너무 늦게 따도 아쉬운 작물이라 타이밍 감각이 중요하답니다.HARVEST참나물 수확 핵심4월 중순~5월 하순 집중 수확잎자루 15cm가 최적 타이밍참나물 수확 적기 — 4월 중순부터 시작참나물은 월동 후 새순이 올라오기 시작하는 3월 말부터 싹이 보이기 시작합니다. 본격적인 수확 시작점은 4월 중순쯤인데요. 그 전에 따버리면 뿌리 체력이 못 받쳐서 이듬해 생장에 지장이 가거든요.지역별로 보면 남부 지방은 4월 초순, 중부..

오크라 한 번 드셔보신 분들은 그 독특한 식감에 반하시더라고요. 요즘엔 마트에서도 볼 수 있지만 여름 한 철에만 제대로 맛볼 수 있는 이국 채소라 텃밭에서 직접 키우시는 분들이 늘고 있어요.이번 글에서는 오크라 재배의 처음부터 수확까지 핵심 포인트를 정리해드립니다. 열대 작물이라 우리나라 기후에서는 타이밍이 중요한데, 5월 이후로 잡으시면 의외로 관리가 쉬운 작물이랍니다.OKRA오크라 재배 핵심5월 정식 7~9월 수확따뜻한 햇볕과 물빠짐이 전부오크라 재배 환경 — 열대 작물임을 잊지 마세요오크라는 아프리카 원산의 전형적인 열대 작물이에요. 우리나라 여름 더위에 아주 잘 맞지만 봄·가을 서늘한 시기엔 거의 자라지 못하죠. 그래서 정식 시기를 놓치면 1년 농사가 물거품이 된답니다.생육 적온은 25~35℃로 ..