자슈

고추, 특히 고추가루로 만드는 빨간 태양초 고추가 나오는 시기가 되면 고추 무게와 가격을 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 왜냐하면 고추 한근 무게 기준이 지역마다 달라서 그런데요. 왜 그런지 생각해 보고, 고추 한근 무게가 얼마인지 정리를 해 보겠습니다. 고추 한근 무게 고추 한근 무게가 차이가 나는 이유가 무엇일까요? 한근의 단위 자체는 고기하고 같은 의미로 쓰이기는 합니다. 고기 한근 무게는 600그램이거든요. 하지만 고추로 가면 이게 왜 달라지는지 궁금하시죠? 고기는 다른 부속이 없이 고기 그 자체만의 무게를 기준으로 삼기 때문에 그렇고, 고추는 그 기준을 삼을 때 변수가 많아서 그렇습니다. 건고추 1근을 600그램으로 정의했을 때, 고추가루는 400그램에서 600그램까지 나올 수 있기 때문입니다...

에어프라이어는 이제 주방 필수 가전으로 자리를 잡았죠. 겨울에 호호 불어가며 맛있게 먹는 군고구마를 쉽고 편하게 집에서도 만들 수 있게 해 주는 에어프라이기를 이용한 방법을 정리해 보겠습니다. 집에서 고구마굽기가 쉽지 않다고 생각하시던 분들도 검색을 조금만 해 보면 너무 쉽다는 것을 알게 되실 겁니다. 그럼에도 불구하고 에어프라이어 고구마 구울 때 몇 도에 몇 분이나 해야 하는지 헷갈리는 분들이 많은 것도 알고 있지요. 그런 분들을 위해 에어프라이어 군고구마 온도와 시간을 정해 드립니다. 에어프라이어 군고구마 시간과 온도 에어프라이기로 고구마를 굽는 시간과 온도는 이렇게 기억을 하시면 됩니다. 우리 숫자 123 잘 세실 수 있으시죠? 여기서 숫자 2와 3을 기억하세요. 왜 2와 3을 기억하느냐? 고구마를..

이번 글에서는 감자 보관법을 정리해 보도록 하겠습니다. 고구마와 감자는 대표적인 구황작물이죠. 보관방법을 잘 지켜서 보관해야 보관기간도 늘어나게 됩니다. 감자 보관법 감자 보관하는 방법은 어렵지 않습니다. 잘 보관하지 않으면 싹이 나 버려서 버리는 경우가 많죠. 감자가 그리 쉽게 상하지는 않더군요. 싹이 난 감자 부위에는 독성이 있어서 먹지 못하니 그 부분을 도려내서 먹다보면 먹을게 없어지거든요. 그러니 싹 나지 않도록 보관기간 동안 잘 관리를 해야 합니다. 첫째, 통풍이 잘 되는 서늘한 곳 보관 감자는 햇빛을 받으면 껍질이 녹색으로 변하면서 독성물질이 늘어납니다. 이것이 솔라닌이라고 하는데 감자 맛을 쓰게 만들고 많이 먹으면 구토나 식중독을 유발하기도 합니다. 그러니 햇빛을 피하는 것은 필수입니다. 그..

우리 식탁에서 절대 빠질 수 없는 식자재 중 하나는 대파죠. 한 단을 사 놓으면 잘 보관해서 오래 두고 사용해야 할 것 중 하나이기도 합니다. 이번 글에서는 대파 보관법에 대해서 정리를 해 봅니다. 어려운 것은 없습니다. 다른 야채와 마찬가지로 대파도 '이것' 하나만 잘 관리하면 됩니다. 대파 오래보관법 대파 보관방법에 따라 두고 먹을 수 있는 기간이 달라지겠죠. 겨울철 대파 보관법은 베란다가 아닌 냉장고에 보관하는 것입니다. 빠르게 먹는다면 실온 보관도 괜찮지만, 한 단을 며칠 내 다 먹을 수 있는 집은 그리 많지 않을 거에요. 대파 실온보관하는 경우 실온하는 경우는 1주일 이내에 바로 먹을 경우입니다. 실온에서는 2~3일만 지나도 시들기 시작하고, 특히 건조한 겨울에는 마르는 경우도 있으니까 보관에 ..

고구마 보관하는법 겨우내 두고 먹으면 아주 맛있는 간식인 고구마. 고구마 오래 보관하는 방법 알아보도록 하겠습니다. 고구마 보관하는법은 보관온도, 보관방법만 잘 지키면 아주 오래 보관할 수 있습니다. 한창 제철일 때 사놓은 고구마 보관법 정리를 시작해 보겠습니다. 햇 고구마 보관에 신경을 써야 썩지 않게 오래 두고 먹을 수 있죠. 아주 간단한 방법으로 고구마 오래 보관하는법은 아래 설명해 드리는 핵심을 따르면 됩니다. 고구마는 수분이 많이 있으면 쉽게 썩을 수 있기 때문에, 고구마를 보관하기 위해서는 고구마를 넓게 펼쳐서 적당히 습기를 날려주는 과정을 해 주는 것이 좋습니다. 즉, 보관을 하기 전 고구마에 있는 수분을 날려준다고 생각해야 합니다. 고구마 보관방법 고구마 보관하는 방법은 어렵지 않습니다. ..

배추 보관법 궁금하시죠? 김장하고 남은 가을배추 보관법 한 번 정리해 보겠습니다. 겨울 배추 보관법이라고 특별한 배추 보관하는 방법이 있는 것은 아니지만, 배추 보관온도 및 배추 보관방법 적용만 잘 하면 한 달 이상도 쉽게 보관할 수 있습니다. 배추 보관법 겨울철 배추 보관기간 늘리는 방법은 아주 간단합니다. 보관온도, 보관방법만 잘 지키시면 됩니다. 가을배추 또는 겨울배추라고 부르는 이 배추는 유독 더 아삭하고 단맛이 많아서 두루두루 사용하기 좋습니다. 된장을 풀어서 배추 된장국을 끓여 먹을 수도 있고, 배추와 소고기를 이용한 배추국을 해 먹는 방법도 있습니다. 미역국과 비슷한데 미역대신에 배추를 넣어서 한 번 끓여 보세요. 기가막히게 시원하고 맛있습니다. 수분이 많은 배추 보관 잘 하기 위해서는 우선..

가을부터 봄까지 잘 저장해 두면서 먹으면 아주 든든한 겨울 간식 고구마. 맛있게 먹으면 좋지만 고구마 칼로리 높은 것은 알고 계시죠? 찐고구마 칼로리와 삶은고구마 칼로리, 군고구마 칼로리가 모두 다르기는 합니다. 이번 글에서는 고구마 한개 칼로리는 얼마나 되는지, 고구마 말랭이 칼로리는 얼마나 되는지 한 번 정리해 볼게요. 고구마 칼로리 농촌진흥청 음식영양정보에 들어가면 대부분의 정보는 나오기는 합니다. 이 글을 보러 오신 분은 고구마 칼로리만 궁금하시잖아요? 그래서 그것만 정리합니다. 고구마 100g 칼로리를 기본으로 정리하는 것입니다. 크기에 따라 무게는 달라지고, 어떻게 조리했느냐에 따라 또 무게당 칼로리는 달라집니다. 생고구마 칼로리 : 110kcal 찐고구마 또는 삶은고구마 칼로리 : 130kc..

날씨가 선선해지기 시작하면서 생각나는 간식은 무엇인가요? 가을부터 봄까지의 간식의 대장 중 하나는 뭐니뭐니해도 고구마입니다. 고구마는 군고구마로도 먹고 쪄서 찐고구마로도 먹고, 삶아서 삶은 고구마로도 먹습니다. 어떻게 먹어도 맛있으니까요. 군고구마를 하기 위해서는 에어프라이어를 이용하는 방법이 가장 편하고 좋기는 합니다. 하지만, 군고구마용 냄비를 사용해서 구워먹으면 또 다른 맛이 있어서 그것도 좋죠. 하지만, 저는 이번 글에서는 고구마 맛있게 먹는 방법 중 고구마 삶는법을 알아보려고 합니다. 고구마 삶는 시간 고구마를 삶거나 찔때마다 가장 고민이 되는 것은 고구마 삶는 시간일 겁니다. 얼마나 오래 삶아야 하는지 시간이 헷갈리니까요. 먼저 답변부터 드린다면 고구마 삶는 시간은 고구마의 크기와 굵기에 따라..