자슈

도시에서 장을 마트에서 보기만 하면 자주 못 보는 것 중 하나로 '고구마 줄기'가 있습니다. 고구마 줄기도 먹을 수 있다는 사실 조차 잘 모르는 분들도 많더군요. 고구마줄기는 잘 말려서 사용하면 겨우내 먹을 수 있는 아주 좋은 나물이 되기도 합니다. 이번 글에서 고구마줄기 삶는법과 고구마 줄기 껍질까는법, 고구마 줄기 말리는 방법 등을 정리해 봅니다. 고구마줄기 삶는법 고구마 줄기를 말리기 위해서는 한 번 삶아 주어야 합니다. 이때 껍질을 까 주는게 좋습니다. 그렇지 않으면 요리하고 나서 좀 질기다고 합니다. 가능하면 부드럽게 씹히는 식감이 더 좋겠죠? 껍질 까는 것이 쉽지많은 않아서 아래 따로 정리해 보겠습니다. 고구마줄기 삶는법은 팔팔 끓는 물에 굵은 소금을 약간 넣은 후 고구마 줄기를 넣어 주는 것..