자슈

고추, 특히 고추가루로 만드는 빨간 태양초 고추가 나오는 시기가 되면 고추 무게와 가격을 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 왜냐하면 고추 한근 무게 기준이 지역마다 달라서 그런데요. 왜 그런지 생각해 보고, 고추 한근 무게가 얼마인지 정리를 해 보겠습니다. 고추 한근 무게 고추 한근 무게가 차이가 나는 이유가 무엇일까요? 한근의 단위 자체는 고기하고 같은 의미로 쓰이기는 합니다. 고기 한근 무게는 600그램이거든요. 하지만 고추로 가면 이게 왜 달라지는지 궁금하시죠? 고기는 다른 부속이 없이 고기 그 자체만의 무게를 기준으로 삼기 때문에 그렇고, 고추는 그 기준을 삼을 때 변수가 많아서 그렇습니다. 건고추 1근을 600그램으로 정의했을 때, 고추가루는 400그램에서 600그램까지 나올 수 있기 때문입니다...

2022년 1월 말이 되면서 날이 벌써 풀리는 것은 아닌가 싶은 생각이 듭니다. 겨울 동안 쉬었던 텃밭농사를 슬슬 다시 준비해야 하는 시기는 2월부터입니다. 3월에도 늦지 않지만 2월부터 준비하면 더 많은 수확을 얻을 수 있죠. 이번 글에서는 2월에 심는 작물을 정리해 보도록 하겠습니다. 2월에 심는 작물 2월 파종하여 심는 작물은 많이 있지는 않습니다. 아직은 추운 겨울 온도가 유지되고 있기 때문인데요, 그럼에도 불구하고 추위에 강한 채소는 미리 파종을 준비하는 것이 좋겠지요. 감자 감자의 경우 씨감자를 미리 준비해서 빠른 경우 2월 중순에도 심을 수 있습니다. 주로 남부해안지방에서 땅이 좀 녹은 후 바로 심는 것이죠. 남부내륙지방이나, 중부지방은 3월에 주로 심지만 씨감자를 준비하기 위해서는 2월부터..

고구마 심는 시기를 잘 알아두고 심은 후 재배방법을 잘 지켜서 키우면 가을에 풍성하게 수확할 수 있는 구황작물입니다. 우리나라에서는 여름에 잘 자라는 작물이어서 전국적으로 많이 심는 편입니다. 원산지는 열대 아메리카인데, 우리나라에는 1600년대 일본을 거쳐 들어왔다고 합니다. 고구마 심는 시기 고구마는 원산지가 이미 따뜻한 지방이기 때문에 일찍 심으면 안 됩니다. 기온이 15도 이상 올라왔을 때 심어야 냉해를 입지 않고 잘 자라게 됩니다. 이런 시기가 언제일까요? 중부지방 고구마 심는 시기는 보통 5월 상순에서 중순 경입니다. 이때는 지온이 15도 정도 되기 시작하기 때문이죠. 요즘 날이 생각보다 더 빨리 따뜻해지는 경우도 많아서 4월 하순에 심을 수 있기도 합니다만, 빨리 심는다고 더 잘 자라는 것은..

추운 겨울, 땅속에서 힘겹게 버텨가며 자라서 봄에 우리의 식탁에 오르는 양파. 이번 글에서는 양파 웃거름주는시기 언제인지 정리를 해 보겠습니다. 겨울철 양파 관리 우선 겨울에 동해를 막기 위해서 부직포나 비닐봉지를 덮어주어야 합니다. 이미 다 덮어주셨겠죠? 땅이 얼기 전 비닐로 덮어주어야 하는데, 시기를 놓쳤다면 부직포로 덮어주면 됩니다. 이렇게 덮어 준 것은 2월 중순에서 하순 정도, 기온이 영상으로 3일 이상 올라간다 싶으면 서서히 제거해 주면 됩니다. 이것을 제거해 주는 이유는 바로 웃거름을 주기 위해서입니다. 양파 재배하는 동안 웃거름은 2차례 정도 주어야 하는데, 각각 아래 시기에 주면 됩니다. 1차 웃거름 : 2월 중순에서 하순, 질소비료(요소)나 복합비료를 줍니다. 또는 마늘, 양파 전용 비..

에어프라이어는 이제 주방 필수 가전으로 자리를 잡았죠. 겨울에 호호 불어가며 맛있게 먹는 군고구마를 쉽고 편하게 집에서도 만들 수 있게 해 주는 에어프라이기를 이용한 방법을 정리해 보겠습니다. 집에서 고구마굽기가 쉽지 않다고 생각하시던 분들도 검색을 조금만 해 보면 너무 쉽다는 것을 알게 되실 겁니다. 그럼에도 불구하고 에어프라이어 고구마 구울 때 몇 도에 몇 분이나 해야 하는지 헷갈리는 분들이 많은 것도 알고 있지요. 그런 분들을 위해 에어프라이어 군고구마 온도와 시간을 정해 드립니다. 에어프라이어 군고구마 시간과 온도 에어프라이기로 고구마를 굽는 시간과 온도는 이렇게 기억을 하시면 됩니다. 우리 숫자 123 잘 세실 수 있으시죠? 여기서 숫자 2와 3을 기억하세요. 왜 2와 3을 기억하느냐? 고구마를..

이번 글에서는 감자 보관법을 정리해 보도록 하겠습니다. 고구마와 감자는 대표적인 구황작물이죠. 보관방법을 잘 지켜서 보관해야 보관기간도 늘어나게 됩니다. 감자 보관법 감자 보관하는 방법은 어렵지 않습니다. 잘 보관하지 않으면 싹이 나 버려서 버리는 경우가 많죠. 감자가 그리 쉽게 상하지는 않더군요. 싹이 난 감자 부위에는 독성이 있어서 먹지 못하니 그 부분을 도려내서 먹다보면 먹을게 없어지거든요. 그러니 싹 나지 않도록 보관기간 동안 잘 관리를 해야 합니다. 첫째, 통풍이 잘 되는 서늘한 곳 보관 감자는 햇빛을 받으면 껍질이 녹색으로 변하면서 독성물질이 늘어납니다. 이것이 솔라닌이라고 하는데 감자 맛을 쓰게 만들고 많이 먹으면 구토나 식중독을 유발하기도 합니다. 그러니 햇빛을 피하는 것은 필수입니다. 그..

우리 식탁에서 절대 빠질 수 없는 식자재 중 하나는 대파죠. 한 단을 사 놓으면 잘 보관해서 오래 두고 사용해야 할 것 중 하나이기도 합니다. 이번 글에서는 대파 보관법에 대해서 정리를 해 봅니다. 어려운 것은 없습니다. 다른 야채와 마찬가지로 대파도 '이것' 하나만 잘 관리하면 됩니다. 대파 오래보관법 대파 보관방법에 따라 두고 먹을 수 있는 기간이 달라지겠죠. 겨울철 대파 보관법은 베란다가 아닌 냉장고에 보관하는 것입니다. 빠르게 먹는다면 실온 보관도 괜찮지만, 한 단을 며칠 내 다 먹을 수 있는 집은 그리 많지 않을 거에요. 대파 실온보관하는 경우 실온하는 경우는 1주일 이내에 바로 먹을 경우입니다. 실온에서는 2~3일만 지나도 시들기 시작하고, 특히 건조한 겨울에는 마르는 경우도 있으니까 보관에 ..

고구마 보관하는법 겨우내 두고 먹으면 아주 맛있는 간식인 고구마. 고구마 오래 보관하는 방법 알아보도록 하겠습니다. 고구마 보관하는법은 보관온도, 보관방법만 잘 지키면 아주 오래 보관할 수 있습니다. 한창 제철일 때 사놓은 고구마 보관법 정리를 시작해 보겠습니다. 햇 고구마 보관에 신경을 써야 썩지 않게 오래 두고 먹을 수 있죠. 아주 간단한 방법으로 고구마 오래 보관하는법은 아래 설명해 드리는 핵심을 따르면 됩니다. 고구마는 수분이 많이 있으면 쉽게 썩을 수 있기 때문에, 고구마를 보관하기 위해서는 고구마를 넓게 펼쳐서 적당히 습기를 날려주는 과정을 해 주는 것이 좋습니다. 즉, 보관을 하기 전 고구마에 있는 수분을 날려준다고 생각해야 합니다. 고구마 보관방법 고구마 보관하는 방법은 어렵지 않습니다. ..