2021 고추시세 고추가루시세 정리

집에서 요리할 때 꼭 필요한 것 중 하나는 무엇인가요? 다양한 것들이 있지만, 한국인이라면 매운 맛이고, 매운 맛이라면 빠질 수 없는 고추, 고추가루입니다. 지금이 고추를 수확해서 말리고 빻아서 고추가루로 만들어 판매하고 있는 시기입니다. 

 

2021 고추시세 및 고추가루시세를 정리해 봅니다.

건고추, 고춧가루

2021 고추시세 고추가루시세

인터넷으로 고추를 많이 찾아보고 있을 시기입니다. 찾아보면 태양초 건고추가 한근(600g) 기준 1만8000원에서 2만원 초반 정도로 형성되어 있습니다. 

 

적당한 가격은 태양초 기준 한 근에 2만원 전후 정도가 적당하다고 보고 있습니다. 고추 말리는 작업은 노동집약적 일이어서 작업이 보통이 아니기 때문이죠.

 

고춧가루는 단순히 음식에만 넣는 것이 아니라 효능도 좋습니다. 캡사이신 성분은 스트레스 해소 및 혈액순환을 도와주어서 먹는 것만으로도 기운이 날 수 있게 해 준답니다. 비타민 A와 비타민C도 풍부하게 들어가 있어서 감기예방 등 면역력을 높이는데도 도움이 되고 피로회복에도 좋습니다.

 

갑자기 효능으로 빠졌는데, 고추시세를 정리하자면 태양초 한근 기준 2020년에는 2만원 중반이었으나, 2021년에는 현재 1만8천~2만원 초반을 유지하고 있답니다. 건고추 가격 기준으로 고춧가루는 적어도 천원 이상, 보통 2천원 정도 더 비싼것이 일반적입니다.

 

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이곳 저곳의 정보를 모아보니, 강화군에서 작업한 햇 건고추의 간격은 600g에 23,000원, 3kg에 115,000원, 4kg에 150,000원, 6kg에 220,000원에 판매를 하고 있씁니다. 지역마다 가격 차이가 있는 점은 감안해야겠죠.

 

또 다른 지역에서는 건고추 3kg에 96,000원에 가격이 형성되었다고 합니다. 역산하면 한 근의 가격은 19,200원이 되고, 1kg은 32,000원의 가격이 형성된 것이라고 보면 되겠죠. 이것을 고추가루로 내면 한근에 22,000원, 1kg에 37,000원 정도 가격이 나오게 됩니다.

 

올해 고추 작황이 좋아서 고추가격은 2020년대비 조금 내려왔다고 하니, 2021년 김장김치는 보다 좋은 품질의 국내산 고추가루를 사용해서 담가야겠습니다.

 

 

고춧가루 보관방법

고추가루를 바로바로 쓴다고 싱크대나 가스레인지 주변에 놔둘 때도 있는데, 곰팡이 피라고 하는 것과 마찬가지입니다. 제대로 보관하기 위해서는 밀폐용기나 지퍼백에 고추가루를 넣어서 냉동보관하는 것이 가장 좋습니다. 

 

바로바로 사용할 고추가루는 조그만 용기에 담아 냉장보관을 하면 좋습니다. 보관할 때 김 같은 것 사면 들어있는 실리카겔 (습기제거제) 넣어주면 좋습니다. 주로 용기 뚜껑 안쪽으로 붙여서 사용하면 고춧가루 사용할 때 안 떨어지고 편하겠지요.

 

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실제 가정에서 보관할 때 고추가루는 10℃, 건고추는 0℃에 보관을 하는 것이 일반적이고 습도는 60% 이하가 좋다고 합니다. 이런 장소 가정에서 어디겠습니까? 바로 냉장고입니다.

 

냉장고에 잘 보관하여 사용하고, 사용할 만큼만 냉장실로 옮겨서 빠르게 사용하는 것이 고추가루를 제대로 사용하는 방법입니다. 

 

이상 2021 건고추 시세 및 고추가루 시세를 정리해 봤습니다. 다시 말씀드리지만, 시세는 지역마다 작황이 다르고, 생산량이 다르기 때문에 일괄적인 시세사 형성되지 않습니다. 지역별 편차가 크게는 몇 천원씩 벌어질 수 있는 점 감안하시고 참조하시기 바랍니다.