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달력을 보니 이제 3월 말이네요. 작년 이맘때 상추 씨앗을 너무 일찍 뿌렸다가 냉해 입었던 기억이 생생합니다. 그래서 올해는 좀 제대로 알아보고 심기로 했죠. 봄 텃밭 파종 시기, 생각보다 작물마다 꽤 차이가 납니다.
3월 말~4월 초 파종 가능한 작물 한눈에 보기
텃밭 파종 시기는 마지막 서리가 언제 끝나느냐에 달려 있습니다. 우리나라 기준으로 남부 지방은 3월 중순~하순, 중부 지방은 3월 하순~4월 초가 봄 파종 스타트라인이죠.
| 작물 | 남부 파종 | 중부 파종 | 발아 온도 |
|---|---|---|---|
| 시금치 | 3월 중~하순 | 3월 하순~4월 초 | 15~20°C |
| 상추 | 3월 하순 | 4월 초 | 15~20°C |
| 쑥갓 | 3월 하순 | 4월 초~중순 | 15~20°C |
| 완두콩 | 3월 초~중순 | 3월 하순~4월 초 | 15~18°C |
| 열무 | 3월 하순 | 4월 초~중순 | 18~25°C |
서리 걱정 없이 심을 수 있는 작물이 생각보다 많더라고요. 완두콩은 서늘한 날씨를 좋아하니 오히려 지금이 적기입니다. 너무 늦으면 여름 더위에 고생하거든요.
시금치 - 서두르면 4월 수확도 가능
봄 텃밭 파종에서 시금치는 가장 빨리 심을 수 있는 작물입니다. 발아 온도가 15~20도로 낮은 편이라 3월 말에 심어도 충분하죠. 씨앗을 하룻밤 물에 불린 뒤 1cm 간격으로 줄뿌림하면 발아율이 훨씬 올라갑니다.
심는 깊이는 약 1~1.5cm. 흙을 너무 두껍게 덮으면 싹이 못 올라오는 경우가 있어요. 저도 처음엔 3cm씩 덮었다가 발아가 절반도 안 됐거든요. 겉흙이 마르지 않게 물을 자주 주는 게 포인트입니다.
- 씨앗 하룻밤 침수 후 파종 - 발아율 20~30% 향상
- 줄 간격 15cm, 씨앗 간격 3~5cm
- 복토 깊이 1~1.5cm, 너무 깊으면 발아 실패
- 발아 후 본잎 2~3장 시점에 솎아주기
- 파종 후 40~50일이면 수확 가능
상추와 쑥갓 - 연속 파종의 묘미
상추는 봄 텃밭의 주인공이죠. 그런데 한꺼번에 많이 심으면 수확이 한꺼번에 몰려서 다 먹지도 못하고 버리는 일이 생깁니다. 2주 간격으로 조금씩 나눠 심는 방법, 한 번 써보시면 신세계를 경험할 수 있어요.
쑥갓은 상추보다 발아가 느린 편입니다. 씨앗이 워낙 잘아서 흙 속에 묻히기도 쉬운데, 살짝 흙을 덮거나 아예 안 덮고 진압만 해주는 방식도 있습니다. 광발아성이라 빛이 있어야 잘 싹트거든요.
- 상추 파종 깊이 - 0.5cm 이내, 거의 표면 파종
- 쑥갓 파종 깊이 - 0.3~0.5cm, 복토 최소화
- 두 작물 모두 서늘한 온도를 좋아해서 봄 파종이 가을 파종보다 관리가 쉬움
- 수확은 파종 후 30~45일 전후, 겉잎부터 따면 오래 수확 가능
이웃 텃밭 어르신께서 상추를 매주 한 줄씩 심으시는데 6월까지 신선한 상추를 드신다고 하더라고요. 저도 올해는 그 방식을 따라 해볼 생각입니다.
완두콩 - 지금 안 심으면 1년 기다려야
완두콩은 봄 텃밭 파종 시기에서 가장 시간에 민감한 작물입니다. 서늘한 기후를 좋아하는 작물이라 5월 중순 이후 기온이 오르면 꽃이 맺히지 않아요. 지금 심지 않으면 가을까지 기다려야 한다는 뜻이죠.
심는 방법은 간단합니다. 씨앗 크기가 꽤 크니까 손으로 3~4cm 깊이 구멍을 파서 하나씩 넣어주면 됩니다. 간격은 20~25cm 정도. 나중에 덩굴이 타고 올라갈 지지대를 미리 세워두는 게 편합니다.
지역별 파종 시기 조정 - 남부와 중부의 차이
봄 텃밭 파종 시기는 사는 지역에 따라 1~2주 정도 차이가 납니다. 대전 이남을 남부, 수도권과 강원 지역을 중부로 크게 나눌 수 있죠.
남부 지방은 3월 중순부터 시금치나 완두콩 파종이 가능한 반면, 중부 지방은 3월 하순~4월 초에 시작하는 게 안전합니다. 강원도 산간 지역은 4월 중순까지 늦추는 분도 계시더라고요. 뭐 서울이라도 위치에 따라 다르긴 하지만, 기상청 지역 날씨 예보를 참고해서 마지막 서리 예보일 이후로 잡는 게 가장 확실합니다.
야간 기온이 5도 이하로 떨어지는 날이 있다면 아직 조금 이른 편입니다. 그럴 때는 부직포로 살짝 덮어두면 냉해를 막을 수 있어요.
자주 묻는 질문 FAQ
Q. 3월 말에 방울토마토도 파종할 수 있나요?
A. 방울토마토는 발아 온도가 20~25도로 높아서 직파보다는 실내에서 육묘하는 방식을 권장합니다. 3월 말에 실내 화분에서 씨앗을 틔워 5월 초에 밖으로 옮겨 심는 게 일반적인 방법이에요.
Q. 파종 후 물은 얼마나 자주 줘야 하나요?
A. 발아 전까지는 흙 표면이 마르지 않도록 매일 아침 가볍게 주는 게 좋습니다. 발아 후에는 2~3일에 한 번, 물을 줄 때 흠뻑 주고 그 다음 물 줄 때까지 기다리는 방식이 뿌리 성장에 도움이 됩니다.
Q. 씨앗 봉투에 파종 시기가 쓰여 있는데 그것만 믿어도 되나요?
A. 씨앗 봉투의 파종 시기는 전국 평균 기준이라 참고용으로만 활용하세요. 사는 지역, 그 해 날씨에 따라 1~2주 조정이 필요합니다. 특히 산간 지역이나 고지대는 더 늦게 심는 게 안전합니다.
올봄 텃밭 파종이 처음이신 분이라면 시금치와 상추부터 시작해보시길 권합니다. 실패해도 씨앗 값이 얼마 안 되고, 금방 결과를 볼 수 있으니 재미를 느끼기에 딱 좋은 작물들이거든요. 저도 처음에 그렇게 시작했으니까요.