자슈

아스파라거스는 한 번 심으면 10년 넘게 수확이 가능한 다년생 채소이지요. 그래서 첫 수확까지 인내가 필요하지만, 자리만 잘 잡으면 매년 봄마다 신선한 순을 따 드실 수 있어요. 작년에 텃밭 3년 차에 처음 본격적으로 수확했던 경험을 바탕으로, 아스파라거스 올바른 수확 방법과 도구를 차근차근 풀어드리겠습니다.아스파라거스 수확 시기 판단하기가장 먼저 알아두실 부분은 심은 후 몇 년 차부터 수확이 가능한지입니다. 종근으로 심으셨다면 1년 차에는 절대 수확하시면 안 되고, 2년 차에 살짝 맛만 보시는 정도이지요. 본격 수확은 3년 차부터 시작됩니다. 작년에 저도 2년 차 봄에 욕심내서 두세 개 잘랐다가, 그 해 가을 잎이 빈약해져서 후회한 적이 있어요. 첫 2년은 뿌리를 살찌우는 데 모든 영양을 보내야 다음 ..

텃밭에서 케일을 직접 길러보면 어느 순간 잎이 우거지는데, 막상 어떤 잎부터 따야 할지 망설여지더라고요. 수확 방법과 도구를 미리 알아두면 한 포기에서 오래도록 잎을 거둘 수 있고, 식물 자체의 수명도 길어집니다.이 글에서는 케일 올바른 수확 방법과 도구를 단계별로 정리해 드립니다. 처음 텃밭을 가꾸시는 분도 따라하기 쉽도록 시점, 순서, 손질, 보관까지 한 번에 안내해 드릴게요.HARVEST케일 수확 핵심 요약아래잎부터 한 장씩 거두기가위 또는 손으로 깔끔하게 분리케일 수확 시점 - 잎 크기와 일조 시간 보기케일은 정식 후 약 45~60일이 지나면 첫 수확이 가능해집니다. 잎이 손바닥보다 조금 큰 정도, 약 20~25cm 길이로 자랐을 때가 가장 부드럽고 풍미도 좋습니다. 너무 오래 두면 잎이 뻣뻣해지..

야콘은 안데스 고원이 원산지인 국화과 작물로, 시원한 단맛과 아삭한 식감 덕분에 텃밭 농가에서 인기가 높아지고 있습니다. 감자처럼 덩이뿌리를 먹지만 전분이 거의 없어서 생식이 가능하고, 프락토올리고당이 풍부해 장 건강에 좋다고 알려져 있죠. 우리나라 기후에서도 잘 자라는 편이라 초보 텃밭러에게 추천드릴 만합니다.처음 키우시는 분들도 핵심만 짚으면 어렵지 않게 수확까지 가실 수 있습니다. 이 글에서는 야콘 재배 방법과 관리 포인트를 모종 심기부터 토양·물관리, 수확 시기, 보관까지 단계별로 정리해 드릴게요. 매년 텃밭에서 야콘을 자급자족 하시는 분들도 많아지고 있더라고요.YACON야콘 재배 방법과 관리 포인트모종 심기부터 수확까지텃밭 초보도 따라 할 수 있는 가이드야콘이란 어떤 작물인가요야콘은 남미 안데스..

텃밭에서 상추를 한꺼번에 수확하고 나면 가장 큰 고민이 보관입니다. 상추 저장·보관법을 제대로 모르면 사흘 만에 무르고 갈변해 버려야 하는 경우가 흔하죠. 저도 처음 텃밭을 시작했을 때 한 바구니씩 따와서는 절반 이상 버렸던 기억이 있어요. 몇 년 시행착오 끝에 2주까지 신선하게 유지하는 방법을 찾았는데 오늘 그 노하우를 정리해 드릴게요. 보관만 잘하셔도 텃밭 풍년기에 음식물 쓰레기가 절반으로 줄어듭니다.상추가 빨리 무르는 진짜 이유상추가 며칠 만에 시들고 갈변하는 가장 큰 원인은 수분 증발과 에틸렌 가스입니다. 상추는 잎채소 중에서도 수분 함량이 95% 이상으로 높아 공기 중에 노출되면 빠르게 마르죠. 동시에 절단면에서 나오는 효소 반응으로 갈변이 시작됩니다.또 하나는 저장 온도입니다. 상추 최적 저장..

장마철이 다가오면 텃밭에서 키우는 토란이 갑자기 시들거나 잎이 노랗게 변하는 경우가 많습니다. 토란 병해충 예방과 친환경 방제는 수확량을 좌우하는 가장 큰 변수이죠. 농약 없이도 충분히 관리할 수 있는 방법을 정리해드립니다.토란이 잘 걸리는 주요 병해충 한눈에 보기토란은 습한 환경을 좋아하는 작물이라 다른 채소보다 곰팡이성 병이 잘 발생하는 편이에요. 특히 6월 중순부터 9월 초까지가 병해충 발생 절정기더라고요. 토란 병해충 예방과 친환경 방제의 첫걸음은 어떤 적이 나타나는지 미리 파악하는 것이죠. 적을 알아야 대응책도 분명해집니다.가장 자주 보이는 병은 잎마름병과 역병이고, 해충은 진딧물·뿌리응애·토란수염나방 유충이 대표적이네요. 초기 증상을 놓치면 한 포기에서 시작된 피해가 일주일 만에 밭 전체로 번..

봄에 잘 자라던 참나물이 어느 날부터 잎이 노랗게 마르고 구멍이 뚫리기 시작하면 마음이 무너집니다. 농약 한 통 들고 가서 뿌리고 싶지만, 정작 식탁에 올릴 채소라 망설이게 되죠. 참나물 병해충 예방과 친환경 방제는 텃밭 재배자라면 누구나 부딪히는 숙제입니다. 이번 글에서 화학농약 없이 참나물을 지키는 실전 노하우를 정리합니다.참나물에 잘 생기는 병해충 종류참나물은 미나리과에 속해서 향이 강하고 기본적으로 해충 저항성이 어느 정도 있는 작물입니다. 그런데 장마철과 한여름에는 사정이 달라지죠. 습도와 기온이 동시에 오르면 병원균이 폭발적으로 늘어납니다.흰가루병 - 잎 표면에 하얀 가루 같은 곰팡이가 번지는 병이죠잿빛곰팡이병 - 회색 곰팡이가 잎과 줄기를 덮으며 무르는 증상이 옵니다점무늬병 - 잎에 갈색 점..

텃밭에서 상추를 키우다 보면 언제 따야 가장 맛있을지 고민되실 거예요. 너무 일찍 따면 양이 적고, 너무 늦으면 쓴맛이 강해지거든요. 오늘은 상추 수확 시기와 신호 알아보기를 주제로 잎의 크기, 색깔, 꽃대 신호까지 한 번에 정리해드리겠습니다.상추가 자라는 기본 사이클상추는 파종 후 약 30~45일이면 첫 수확이 가능한 빠른 작물이에요. 봄 파종(3~4월)과 가을 파종(8~9월)이 가장 쉽고, 한여름은 고온으로 꽃대가 빨리 올라와 재배가 까다로운 편이지요. 모종을 사다 심으면 2~3주 만에도 첫 수확이 가능하답니다.잎상추(청상추, 적상추)는 한 번 심으면 한 달 이상 계속 따 먹을 수 있어 가성비가 좋고요, 결구상추(양상추 종류)는 한 번에 통째로 수확하는 방식이라 시기 잡기가 좀 더 까다로워요.30~4..

브로콜리는 수확 시기를 한두 번 놓치면 꽃이 피어 상품성이 크게 떨어지는 작물입니다. 텃밭에서 정성스레 키운 브로콜리를 가장 맛있게 거두려면 시기 판단과 도구 선택이 핵심인데요. 수확 노하우와 보관까지 차근히 알려드릴게요.FARM브로콜리 수확 핵심 포인트꽃봉오리가 단단하게 뭉쳐 있을 때가 적기이른 아침 서늘한 시간대 수확이 신선도 핵심브로콜리 수확 적기 판단법 - 봉오리 색 크기 단단함브로콜리는 정식 후 70~90일 사이에 첫 수확이 가능합니다. 품종에 따라 차이가 있지만 봄 재배는 6월 초중순, 가을 재배는 10월 말에서 11월 중순이 일반적인 수확 시기인데요. 브로콜리 올바른 수확 방법과 도구를 알기 전에 적기를 정확히 판단하는 눈을 기르는 것이 먼저입니다.판단 기준은 세 가지예요. 첫째 꽃봉오리 색..