고구마 삶는 시간

날씨가 선선해지기 시작하면서 생각나는 간식은 무엇인가요? 가을부터 봄까지의 간식의 대장 중 하나는 뭐니뭐니해도 고구마입니다. 고구마는 군고구마로도 먹고 쪄서 찐고구마로도 먹고, 삶아서 삶은 고구마로도 먹습니다. 어떻게 먹어도 맛있으니까요.

 

군고구마를 하기 위해서는 에어프라이어를 이용하는 방법이 가장 편하고 좋기는 합니다. 하지만, 군고구마용 냄비를 사용해서 구워먹으면 또 다른 맛이 있어서 그것도 좋죠.

 

하지만, 저는 이번 글에서는 고구마 맛있게 먹는 방법 중 고구마 삶는법을 알아보려고 합니다.

 

 

고구마 삶는 시간

고구마를 삶거나 찔때마다 가장 고민이 되는 것은 고구마 삶는 시간일 겁니다. 얼마나 오래 삶아야 하는지 시간이 헷갈리니까요. 

 

먼저 답변부터 드린다면 고구마 삶는 시간은 고구마의 크기와 굵기에 따라 다르지만, 일반적으로 20분을 기본으로 하고 크기가 크거나 조금 두꺼운 고구마일 때는 시간을 조금 더 길게, 잘잘한 고구마는 시간을 조금 짧게 해도 괜찮습니다. 

 

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고구마 삶는 법

고구마를 삶기 위해서는 우선 고구마를 잘 씻어줍니다. 안 씻고 삶으면 흙탕물이 되어 버릴 것이 뻔하잖아요. 삶는 과정에서 흙이 들어갈 수도 있으니, 깨끗하게 표면을 잘 씻어 줍니다.

 

그 후 고구마를 냄비에 가지런히 넣습니다. 고구마를 넣은 후 물은 고구마가 3/4 정도만 잠기도록 넣어주면 됩니다. 더 넣을 필요 없습니다. 삶는다고 완전히 잠기게 할 필요는 없거든요. 

 

그 후 20분이나 끓여줄 것이니까, 뚜껑은 닫아주고 끓여주시면 됩니다. 이때 바닥에 닿아있는 고구마가 눌어 붙는 경우가 생길 수 있으니까, 10분 정도 되었을 때 잠시 뚜껑을 열고 고구마를 돌려주는게 좋아요

 

너무나도 쉽고 간편한 고구마 삶는 법이라고 할 수 있죠. 고구마는 당분이 많으니까 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다.

 

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고구마 칼로리 및 영양

고구마의 칼로리는 100g당 대략 134kcal 정도 된다고 합니다. 삶거나 찌면 그렇고, 군고구마는 수분을 날려 버리는 것이기 때문에 같은 100g이어도 칼로리라 163kcal 로 높아집니다. 

 

조금 큰 고구마는 100g을 훌쩍 넘어가니까 우리가 아무 생각 없이 먹는 보통 사이즈의 고구마는 밥 한공기에 버금가는 칼로리가 된다고 생각하시면 되어요.

 

게다가 모두 탄수화물이라는 것! 매우 주의해야 하는 사항입니다. 저탄고지를 하시는 분은 고구마를 조심해서 먹어야 합니다.

 

하지만 고구마는 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 변비 해소에 아주 도움이 많이 됩니다. 장운동에 고구마 만한 것은 없다고 생각하시면 됩니다.

 

또한 칼륨도 많고 비타민 B, 비타민C도 다량 함유하고 있다고 하니, 그저 간식으로만 치부하기에는 고구마가 참 좋지요? 

 

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