아욱 파종시기 재배방법 수확방법 정리

가을아욱 파종시기는 일반적으로 이르면 8월 중순부터 시작하여 9월 하순까지 심는시기입니다. 아욱은 아욱과의 여러해살이 초본이지만 우리나라에서는 일반적으로 매년 파종해 재배합니다. 이번 글에서는 아욱 심는시기, 파종방법, 재배방법, 수확방법에 대해 정리해 보겠습니다.

 

 

아욱 심는시기

가을아욱 심는시기는 아욱의 생육에 적당한 온도인 16~25도가 되는 9월~10월에 재배를 할 수 있도록 심어야 합니다. 즉 즉, 아욱 심기는 8월 중순부터 9월 하순까지는 심어야 합니다. 발아에는 20도 정도 온도가 되어야 하므로 너무 늦으면 발아시키기 힘듭니다.

 

밭은 아주심기 한 달 전 비료를 골고루 주고 밭을 갈아주는 것이 좋습니다. 그 뒤 물빠짐이 좋도록 두둑을 만들어 줍니다. 이랑의 너비는 100cm 정도 하면 3줄 심기 정도 할 수 있게 됩니다. 몇 줄 심기를 할지 결정 후 두둑의 넓이를 맞추시면 됩니다.

 

토양 적응성은 좋은 편이어서 재배하기 까다로운 작물은 아닙니다. 포기당 너비는 20cm 정도 떨어지게 심습니다.

 

가울아욱 파종시기는 아주 뜨거운 고온기를 지나면 파종은 어느 때나 가능한 편이기는 한 편이지만, 여름에는 일찍 추대되기 때문에 상품성이 떨어집니다. 남부지방 아욱 심는시기는 9월에 파종해 10월 수확도 가능합니다. 

 

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아욱 재배방법

아욱을 직파 재배를 하기도 하고, 모종을 길러 아주심기를 하기도 합니다. 직파를 할 경우에는 솎는 작업을 해 주어야 합니다. 

 

직파를 했을 때는 발아 후 10~15cm 정도 자랐을 때 한 번 솎아주고, 20~30cm 정도 자랐을 때 두 번째로 솎아주는 것이 좋습니다. 

 

심는 방법을 점뿌림으로 했으면 3~4개 정도 남기면서 솎아주면 좋습니다. 잡초가 생기는 것을 방지하기 위한 멀칭을 하는 것이 좋습니다.

 

웃거름은 아주심기 후 15~25일 지났을 때 질소와 칼륨을 2:1의 비율로 물비료로 만들어 물을 주면서 함께 주는 방식으로 재배하면 됩니다.

 

아욱 수확방법

수확시기는 보통 모의 크기가 20cm 정도 되면 수확을 시작할 수 있습니다. 

 

모를 길러 아주심기를 했을 때는 모의 크기가 30cm 정도 되었을 때 지상부에서 3~4마디를 남기고 절단하게 되면 겨가지가 많이 자라나게 되어 수확량을 늘릴 수 있습니다.

 

아욱 보관법

아욱은 가능한 빠르게 먹는 것이 좋지만, 며칠 두고 먹을 때는 신문이나 키친타월로 감싸서 습기가 생기는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 신문에 말아서 비닐에 담아두면 아욱에 생기는 물기를 흡수해서 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.

 

냉동보관법은 아욱을 손질한 후 데쳐서 물기를 최대한 짜낸 후 냉동보관하면 더 오래 먹을 수 있습니다. 다만, 이렇게 데친 아욱은 나물무침으로 먹기보다는 국으로 끓여 먹는 것이 좋습니다.

 

아욱 효능

아욱은 영양가를 고르게 갖춘 알칼리성 식품입니다. 특히 칼슘이 많아 발육기의 어린이에게 좋은 채소입니다.

 

연한 줄기와 잎을 사용하며 주로 된장을 풀어 끓인 아욱된장국을 많이 끓여 먹습니다. 조직이 부드럽고 섬유질이 많아서 소화에도 아주 좋은 채소입니다.

 

장의 운동을 부드럽게 해 주기 때문에 변비에도 좋은 효능ㅇ을 갖추고 있습니다.

 

 

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