쑥갓 파종시기 재배법 수확방법 정리

국화과에 속하는데 쑥과 비슷하게 생겨서 붙여진 이름인 쑥갓. 가을쑥갓 파종시기는 9월에 주로 심습니다. 이번 글에서는 쑥갓 심는 시기, 키우기, 따는법 등에 대해서 정리를 해 보겠습니다.

 

쑥갓

 

쑥갓 특성

쑥갓은 약 60cm 정도까지 자라는 식물로 잎은 두껍고 잎의 가장 자리가 깊이 패어 들어간 결각이 많은 작물입니다. 곁가지가 많이 발생하고 약간 옆으로 자라는 특성이 있는 작물이죠.

 

생육에 적당한 온도는 15~20도로 온대성인 지역 (우리나라)에서 주로 재배를 합니다. 하지만 더운 날씨에도 잘 견디는 편이어서 아열대지방에서도 중요하게 키우는 채소이기도 합니다.

 

추위에도 잘 견뎌서 10도까지는 생육이 가능합니다. 

 

쑥갓은 대엽종, 중엽종, 소엽종의 3개 품종이 있습니다. 시장에서 흔히 보게 되는 것이 중엽종입니다. 밭에서 키우기 쉬운 것도 중엽종입니다.

 

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쑥갓 파종시기

가을 쑥갓을 심기 위해서는 밭을 잘 준비해야 합니다. 유기질이 풍부하고 토심이 깊은 사양토가 적합한 작물입니다. 물빠짐을 고려해서 두둑을 깊이 만들어 놓습니다. 

 

쑥갓은 봄과 가을에 가꾸는 것이 일반적이지만 연중 재배도 가능합니다. 발아가 잘 되는 온도는 20도 이므로 너무 기온이 내려가기 전에 심는 시기를 정하는 것이 중요합니다.

 

가을쑥갓 파종시기는 중부지방과 남부지방 모두 9월 중순 경에는 진행합니다. 발아가 잘되는 20도를 맞춰야 하니 너무 늦추면 발아시기를 놓칠 수 있습니다.

 

파종 전에 30cm 간격으로 골을 파고 골을 따라 줄뿌림을 하거나 흩어 뿌림을 합니다. 씨앗 15mL 정도면 10제곱미터의 면적에 뿌릴 수 있는 정도의 양입니다.

 

씨앗을 뿌린 후에는 아주 얕게 0.5cm 이하로 흙을 덮어주는 것이 좋습니다. 너무 두꺼우면 초반에 싹이 나기 어렵습니다.

 

쑥갓 재배방법

쑥갓 키우기는 생육 기간이 짧기 때문에 조금 부지런히 해야 합니다. 싹이 올라와서 본잎이 1~2장 정도 되면 간격이 2~3cm 정도 되도록 솎아 줍니다.

 

잡초가 자라기 쉬운 때이므로 잡초는 수시로 뽑아주어야 합니다. 가장 중요한 것은 물주기입니다. 시들지 않도록 수시로 물을 주는 것이 좋습니다.

 

또한 비료를 잘 흡수하는 작물이어서 밑거름은 미리 많이 준비해 두는게 좋습니다. 밑거름은 요소, 석회, 퇴비, 용과린, 염화가리를 주로 준비하시면 됩니다.

 

쑥갓은 건조한 환경을 잘 견디지 못합니다. 따라서 퇴비를 통해 보수력을 높일 수 있도록 하는 것이 가장 유효한 재배법입니다.

 

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쑥갓 수확방법

쑥갓은 파종 후 30일 정도 지나서 초장이 17~20cm 정도 되면 수확을 합니다. 일반적으로는 한꺼번에 수확을 하는 편이지만 텃밭 재배라면 2~3회 나눠서 수확하는 것도 괜찮습니다.

 

쑥갓은 잎수확을 주로 하다가 쑥갓이 다 자랐을 때 원줄기를 잘라서 수확하는 것입니다. 

 

가위를 들고 줄기 부분을 잘라주면 아주 쉽게 수확을 할 수 있습니다. 꽃대가 빨리 올라오기 때문에 잎 수확과 동시에 줄기를 잘라주면 다시 새순이 자라서 또 쑥갓을 수확할 수 있는 것입니다.

 

미나리와 더불어 찌개에 자주 사용하는 쑥갓이지만, 쑥갓전이나 쑥갓 튀김으로도 해 먹는 등 다양한 쑥갓 요리에 활용할 수 있습니다.

 

쑥갓 효능

쑥갓은 다양한 효능들이 있는데 그 중 많이 알려진 효능들은 아래와 같습니다.

 

• 항산화 효과 - 클로로겐산을 통한 항산화 효과
• 알레르기 반응 억제 - 칼슘과 마그네슘 등의 무기질로 인한 효능
• 숙취 해소 - 클루카민과 아스파라긴이 함유
• 면역력 향상 - 불면증에도 도움이 되어 수면의 질 향상을 통한 면역령 향상
• 안구건조증에 도움 - 비타민 A가 풍부해 안구건조증이나 야맹증에 좋습니다.

 

이상 가을쑥갓 파종시기, 재배법, 수확방법 등에 대해서 정리를 해 보았습니다. 생육기간이 짧기 때문에 8월, 9월 심어야 하는 작물 시기를 놓치지 않는게 가장 중요합니다. 혹시 오랫동안 가을 농사를 하는 것이 싫다면 생육 기간이 짧은 숙갓도 한 번 재배해 보시는 것을 추천합니다.

 

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